- słoik czarnych oliwek bez pestek
- słoik zielonych oliwek bez pestek
- słoik suszonych pomidorów w zalewie z oliwy
- 300 g pieczerek
- papryka czerwona
- 5 ząbków czosnku
- natka pietruszki
- około 300 g sera typu Feta
- 1/2 słoiczka marynowanego czosneku w zalewie ziołowej lub zalewie chilli
- świeże zioła (oregano, tymianek, rozmaryn)
- oliwa z oliwek extra vergine (około 300 ml)
Oliwki odsączamy z zalewy i przenosimy do miski, suszone pomidory kroimy na drobną kostkę i dodajemy do oliwek razem z oliwą która pozostała po pomidorach. Pieczarki kroimy na bardzo drobne plasterki i podduszamy na patelni tak, aby odparowała cała woda. Podopnie postępujemy z papryką, ale kroimy ją w drobną kostkę.
Świeży czosnek przeciskamy przez praskę. Natkę pietruszki drobno siekamy i dodajemy do pozostałych składników. Marynowany czosnek kroimy na pół lub dodajemy w całości. Należy jeszcze dodać posiekane świeże zioła oraz zalać wszystko oliwą z oliwek i dokładnie wymieszać. Na koniec dodajemy pokrojoną w dużą kostkę ser Feta.
Przed podaniem schłodzić około 5 godzin.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz